Sladíme jinak...

Vítejte na stránkách, kde najdete ucelený přehled a vlastnosti sladidel.

Co vlastně sladidla jsou? Všechna sladidla jsou sloučeniny jejichž sladkost je mnohokrát větší než sacharóza. Sladidla všeobecně mají větší chuťový efekt než obyčejný cukr. Oproti cukru se vyznačují menším množstvím potravinové energie a proto nezatěžují tolik organismus člověka.

Sladidla rozdělujeme do dvou základních skupi přírodní a syntetická. U syntetických sladidel se můžeme setkat s názvem umělá sladidla. 

Mezi umělá sladidla patří např. aspartam a sacharin. Umělá sladidla jsou předmětem spekulací o jejich zdravotní nezávadnosti. Přírodní sladidla lze nálézt v ovoci a do této skupiny patří Xylitol a Erythritol.